ちこ丸の庶民派生活

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zoom RSS 生にしんの刺身

<<   作成日時 : 2017/02/25 07:30   >>

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スーパーの鮮魚コーナーに
旬シール付きで
売られていた「生にしんの刺身」。
まさに
北海道ならではの味覚でしょう。
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しかも
小骨切り(?)がしてある親切さ。
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まずは
そのまま、わさび醤油で♪
にしんの脂と
ついでに
やわらかくて独特な存在感をしめす小骨も
じっくりと楽しみます。

続いて
すし屋のガリと一緒に。
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ねっとりした身に
しゃきっとした食感の甘酸っぱさがプラスされ
口中に広がる
何とも言えない旨み。

色々な当て字を持ち
「春告魚」とも書くにしん。
まだまだ遠いと思っていましたが
どうやら
春めいてきたようですわ。

ごちそうさまでした 


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