テーマ:ヘルシー系

食物繊維たっぷりスープ

ここのところ ヘルシー系料理教室に連続して参加。 そこで覚えた 乾物を使う「食物繊維たっぷりスープ」を お教えしますね。って、 めちゃくちゃ簡単だったので 教えるってほどでもありませんけれど… 用意するのは ・カットわかめ ・干ししいたけ ・切り干し大根 ・白ごま ・水+戻し汁 ・鶏ガラスープの素 ・塩・…
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糀を使ったお手軽クッキングで、玄米定食

先日、参加した 糀を使ったお手軽クッキングの教室。 発酵調味料の使い方を 教えてもらいました。 メニューは ・ 玄米雑穀ごはん ・ 玉葱とジャガイモの味噌汁 ・ 人参と紫玉葱のサラダ 塩麹ドレッシング ・ 凍り豆腐と野菜の醤油糀あんと、 ・ 甘酒フルーツマフィン も♪全ての献立に 発酵食品が使われています。 …
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豚こま肉と茄子のみそ汁

先日 参加した料理セミナーで教わって つくったみそ汁が とっても美味しかったので紹介します。 それが 豚こま肉と茄子のみそ汁。 具だくさんの椀物です。このレシピには驚くべきポイントが二つあって、 一つ目は出汁を使っていないところ。 二つ目はミニトマトを具材として入れちゃっているところです。いや~ なにげに、たまげま…
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玄米糀の塩こうじ

先日、 参加したセミナーで北海道玄米糀のサンプルを いただいてきました。なので 久しぶりに 万能調味料「塩こうじ」をつくってみます。 容器に 細かく粉砕されている玄米糀(100g)と 自然塩(約35g)を合わせ入れ 水をひたひたに♪あとは 1日1回かき混ぜながら 室温で3~5日。この状態から ふにゅふにゅに発酵…
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ボヌールのグリーンサラダボウルセット@札幌

赤れんがテラス3階の うに&チーズ ボヌール by SAPPORO CLASSIC BAR へ。入り口すぐのところに ウェイティング・バーがあるお店です。 平日ランチタイム限定のセットメニューからグリーンサラダボウルセット(スープ、パン付き 918円)を ローストビーフで。 ドレッシングは フルーツビネガーとシーザードレ…
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池田食品のドライフルーツ&ナッツ

北海道では有名な 創作豆のメーカー池田食品。 スーパーなどで 棚に並んでいる豊富な種類の こちらの「お豆」をよく見かけます。 先日 こちらで創っているドライフルーツ&ナッツ(540円)を 強~くおススメされたので買ってみました。札幌市内では 工場直売店(本店)と丸井今井店、東急店の 3ヶ所だけで販売しているもの。 …
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六花亭のカンパーナぶどう

あっ 六花亭で生のフルーツを売っている…本来、 この六花亭・自社農園で採った生ぶどうは カンパーナふらのという季節限定販売のお菓子に使うもの。 それを おすそ分け的に販売していました。 しかも 残りわずか。 とうぜん お買い上げでしょう。 それが カンパーナぶどう(キャンベル 500円)。うふふ 大きな2房が…
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ドライ・パーシモン

2種類のドライフルーツをいただきました。マンゴーと パーシモン(アメリカ柿)です。 日本でよく見る干柿とは だいぶ違うカタチ。果実を皮ごと輪切りにして そのまま干してあります。ちょっと固くて 甘さはぐっと控えめ。 (袋にも英語で 「甘くない」&「やわらかくない」と書いてありました。。) なのですが 噛みしめていくご…
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簡単シュウマイ

野菜を多めにとることや 減塩を心がけることなど 健康的な食生活を送るための 理想的な献立を習う機会がありました。 メニューは ☆ 小松菜とじゃこの混ぜごはん ☆ 簡単シュウマイ ☆ 人参のマスタード和え ☆ りんご入りきんとんの茶巾絞り この中から 特に 好評だったシュウマイのつくり方を 紹介しましょう。…
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どんぐりのヘルシーロール

さまざまなパンが並ぶ 札幌の焼き立てパン屋どんぐりの店内。 種類がたくさんあり過ぎて 選びきれないほど。迷っていたら 「美味しいロールぱんがある!」と 教えてもらったことを 急に 思い出しました。 あっ、あったこれだ…というわけで ヘルシーロール(194円)をお買い上げ♪ ブリトータイプかと思ったら ハイジ…
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北彩庵の乳酸発酵キャベツ

北海道の味覚、風土を大切にし こだわりの製法でつくった 北彩庵の「乳酸発酵キャベツ(350円)」を買いました。伝統野菜「札幌大球(キャベツ)」と 植物性乳酸菌「HOKKAIDO株」を使った漬物です。味見をしてみると まるで 和風のザワークラウト。 もちろん そのまま食べても ちょっと酸味があって 古漬けのようでいいので…
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夢のまた夢、夢ケーキ

「六本木近くにある 元麻布のお店で買ってきた!」と 健幸スイーツ専門店夢のまた夢の お菓子をいただきました。夢ケーキシリーズ最新作「夢乃出会い」です。ワクワクしながら箱を開けると 中にはまた木箱。 何とも高級そうな雰囲気が ただよっています。木のふたを取ると シナモンの香りがふわっ♪見た目はパウンドケーキのようですが じ…
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水煮のふきと竹の子

楽しいイベントがあったり いろいろなテナントが出店したりしている チ・カ・ホ(札幌駅前地下歩行空間)。 先日 根室市のコーナーが出ていて 生のふきや竹の子、うど、 行者にんにくなどの山菜と 昆布などの特産品を売っていました。 そのブースで見つけた 水煮のふきと竹の子。 どちらも200円と破格なお値段です。お出かけ…
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RIZAPウォーター

RIZAP(ライザップ)の ナチュラルミネラルウォーターをいただきました。500mlボトルが24本。 株主優待品からのチョイスです。 RIZAPカラーのりりしいラベル付きシリカ水です。二酸化ケイ素(シリカ)を含んだ天然ウォーター♪ で、お味のほうは ど~なんでしょう… おお 普通になめらかな水です。 しかも あ…
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モスバーガーのとびきりハンバーグサンドセット

ランチ難民になりかかっていた時、 突然目に飛び込んできた「М」マーク… 「おおっ、こんなところにモスバーガー!」と、 吸い込まれるように店内へ。久しぶりのモスなので (私にとっての)新メニューが続々です。 迷ったあげく とびきりハンバーグサンドの「とびきり和風ソース(410円)」にこだわり野菜のサラダLセット(480円)…
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野菜料理講習会

野菜をたっぷり使う料理講習会に参加。調理台には パプリカや紅芯大根、 人参、きゃべつ、しめじ、セロリ、 カリフラワー、ミニトマトなどが 色鮮やかに置かれています。 この日の献立は 1) 北あかりと甘納豆の炊き込みごはん 2) 和風豆乳スープ 3) 夏野菜のギリシャ風マリネ 4) 鮭のオイル焼き レリッシュ添え1)は…
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豆乳ぜんざい

イチビキの豆乳ぜんざいをいただきました。冷やして食べても お湯で温めて食べてもオッケーな レトルトタイプです。 十勝産あずき100%と 国産だいず豆乳100%の文字が じつに頼もし~ 余計なものは一切使わず 入っているのは 豆乳、小豆、砂糖、塩のみ。 ポリフェノール&イソフラボンのコンビというのも嬉しい、甘さす…
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ごはんやはるやのお昼ごはん@北18条

UNTAPPED HOSTEL(アンタップドホステル)は スタイリッシュな4階建てビルのゲストハウス。 こちらの1階にあるのがごはんや はるやです。黄色の扉を開けてお店の中へ。 むき出しのコンクリートの壁と 木を多用したインテリアが 何とも言えない 心地よい空間を演出してくれています。 趣きのある大きな木のカウンター席…
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生活の木アロマカフェでチコリコーヒー@札幌

生活の木ショップの奥に併設されている Aroma Cafe(アロマカフェ)札幌パセオ店は はっきり言って穴場です。札幌駅の周辺にあるカフェは どこも満席… そんな時でも 分かりにくい場所のせいで いつ行っても たいがいすっと入店できます。 カウンターで注文し会計をすませ 席で待っていると チコリコーヒー(280円…
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豆カレッジ~雑豆授業と豆料理教室~

調理台の上に 用意されている食材や調味料。豆カレッジ (株)ブレナイ社主催のお豆教室です。第1部は雑豆についての授業。 雑豆とは大豆・落花生以外の豆のことをいうって 知っていました? そんなところから始まり 特徴や栄養価、調理法などを教わり 第2部の料理教室へ。 つくるのは2品 チリビーンズと豆のサラダ。 豆料理…
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ドトールのベジボウル

本年度より (株)ドトール・日レスホールディングスの株主優待品はドトールバリューカード(1000ポイント入り)に なりました。 さっそくカードを握りしめ 近所のドトールコーヒーへ。 そこのカウンターで じつにヘルシーそうなメニューを発見。しかも「店舗限定」と 心をくすぐるフレーズ付き。 9種の野菜のベジボウル サー…
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カカオニブを買ってみました

カカオの胚乳部分を 砕いたものがカカオニブ。ポリフェノールが豊富なので、 抗酸化作用が高く 美肌やアンチエージングに 効果があるといわれているスーパーフードです。 つい、 買ってしまいました(笑)そのままで ぼりぼり食べると 甘くないチョコのテイスト。 少し独特の苦みがあります。 今日はヨーグルトにトッピング…
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腸内環境を整える献立

腸活ブームにのり 「腸内環境を整えて身体の中からキレイになるレシピ」を 教わりに行ってまいりました(笑)美腸のためのポイントを たっぷり説明してくれる 講師の上坂真智子さん。 発酵食品や食物繊維を多く含んだ食材などを いっぱい使ってつくる和食が基本です。 そんなメニューの1例がこれ。☆ ごぼう寿司 ごぼうがいっぱい食…
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ヨガカフェのスコーン@たまプラーザ

美しが丘公園の前にある建物に 出ていたカフェの案内看板。 クシャナヨガ・スクール・たまプラーザスタジオに併設された ヨガカフェSukham(スカン)のものです。 写真付きで出ていた「ヨガ的スイーツ」につられ 階段をとんとん上って 2階の入り口へ。グリーンや流木の 自然派オブジェが 出迎えてくれます。 優しい雰囲気が…
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虎ノ門ヒルズカフェのデリプレートランチ@虎ノ門

微笑みながら立っている 白いドラえもん!…じゃなくて、 これは「ぼく、トラのもん」です。 こんなマスコットキャラに会える 虎ノ門ヒルズ。 吹き抜けで、 開放感ある造りのオシャレな飲食店が 数多く連なっています。 入ったのは 2階の庭に面している、 明るい虎ノ門ヒルズカフェ。テラス席もある カジュアルなカフェテリ…
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喉太郎飴

関西薬品工業(株)の 「喉太郎飴(のどたろうあめ)」(220円)喉を大切にしている職業の人に 絶大なる人気を誇っている飴です。 …と、売店の人から聞き お買い上げ(笑) ミンツの爽やかさと グレープフルーツの香りとにがみをいかした 栄養補給型健康のど飴。ちょっと喉がイガイガする時に ひとナメ。 あらっ イイかも♪…
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みそたまり

先日、 今年の1月に自然栽培セミナーで仕込んだお味噌の 天地返しをしました。 醸し中の樽を物置から出し、 フタを開けると 早くも味噌の香りがもわっ~♪たまりも、たっぷり浮いています。 この「みそたまり」は 味噌の熟成中に出てくる上澄みエキスのこと。 成分は味噌と同じ、 米麹、大豆、塩、水から出来るものです。 …
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漁師のまかない海苔

試食品として 前田屋さんからいただいた漁師のまかない海苔は、 普通の海苔ではなく ぱらぱらしているタイプのもの。 海のそばの海産物土産店で よく見かける「あれ」です。焼きばら海苔といい、 大きな乾燥剤と一緒に袋詰めされています。 鮮やかな緑色をしていて、 ぴんぴんにとがった形の海苔は かさかさと音がするくらいの乾燥…
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シェフズブイのヘルシー丼@丸の内

丸ビルでの用事を終えたら、ちょうどお昼。 飲食フロアをうろうろして、 …結局、 お手軽に入れる雰囲気のchef's V(シェフズブイ)へ。 「野菜の力と大地の恵み」がウリの モス系のお店です。お昼のメニューは、どんぶりランチが中心。 お野菜たっぷり、ベジプレート(スープ付き 1000円)を。フットボール型のお皿の真ん中に…
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モスバーガーの菜摘

モスバーガーでは 固定概念にとらわれない、 とてつもなくヘルシーなメニューを出しています。 それは 期間限定のモスの菜摘(なつみ)。 7種類あるラインナップから 最もヘルシー度合いが高いと思われる 「モス菜摘 ソイパティ モス野菜オーロラソース仕立て(360円)」を オニポテセット(+440円)で頼みました。これは、…
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